En UrbanBar nos encanta descifrar un poco la jerga, especialmente cuando se trata de preparar cocteles. Hay muchos términos involucrados en la coctelería que, sin un poco de conocimiento previo, pueden hacer que todo sea bastante confuso. Uno de esos términos es embrollo, una palabra que se usa con frecuencia y que debes conocer. Sin más preámbulos, aclaremos este caso.

¿Qué es el Muddling?

Si alguna vez has observado a tu camarero mientras prepara un mojito o una caipirinha, es posible que lo hayas visto triturar los ingredientes en el vaso. Damas y caballeros, esto es un machacador. El camarero tritura y machaca los ingredientes antes de añadir cualquier líquido, y es una técnica común que se utiliza para preparar cócteles frescos y afrutados.

¿Por qué hay que mezclar los cocteles?

Machacar es una excelente manera de liberar los sabores de los ingredientes. Las limas, los limones, la menta y las bayas pueden beneficiarse de machacarlas, lo que permite que sus aromas brillen y garantiza que se infusionen correctamente en las bebidas espirituosas y los cócteles que agregará más tarde. ¡Se liberan todos los jugos frescos y sabrosos, lo que da como resultado cocteles mucho más sabrosos!

A menudo, mezclar los ingredientes puede convertirse en una alternativa a la adición de jarabes y bitters o al uso de bebidas espirituosas infusionadas. ¿Por qué utilizar vodka de lima con sabor artificial cuando se puede disfrutar del sabor fresco y ácido del auténtico? Esto hace que la bebida sea más ligera y de mayor calidad.

Cómo mezclar los ingredientes de un cóctel

El primer paso para hacer un muddle es invertir en un muddler adecuado. Nos encanta el 360 Embarrador Con dientes que permiten triturar de manera más eficiente, aprovechando todos los lados del extremo con cubierta de goma para triturar bien los ingredientes. Este estilo en particular también tiene un mango ergonómico, lo que hace que triturar sea más cómodo.

Utilice los ingredientes más frescos y maduros en sus cocteles para obtener los mejores sabores. Lave y corte las frutas y las hierbas en trozos bastante pequeños antes de agregarlas a la base de su vaso mezclador o recipiente. Presione los ingredientes con suavidad y de forma repetida, liberando sus jugos y aromas sin magullarlos. De tres a cinco giros sin demasiada fuerza deberían ser suficientes.

Las hierbas necesitan un tratamiento aún más delicado. Recomendamos agregar una pequeña cantidad del líquido que usará, como jarabe de azúcar, al vaso mientras las machaca. Tenga mucho cuidado de no excederse, ya que las hierbas frescas y fragantes se tornarán amargas y blandas.

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